Protokół Odbioru Robót Budowlanych to oficjalny dokument sporządzany po zakończeniu prac, w którym zamawiający potwierdza wykonanie robót budowlanych przez wykonawcę zgodnie z umową. Stanowi on podstawę do dokonania rozliczeń finansowych oraz jest elementem dokumentacji budowy w myśl ustawy Prawo budowlane.
Protokół Odbioru Robót Budowlanych jest formalnym oświadczeniem woli zamawiającego, stanowiącym pokwitowanie spełnienia świadczenia przez wykonawcę. Obowiązek dokonania odbioru, a tym samym sporządzenia protokołu, wynika z art. 647 ustawy Kodeks cywilny, który nakłada na inwestora (zamawiającego) obowiązek odbioru obiektu wykonanego zgodnie z zobowiązaniem.
Dokument ten precyzuje stan wykonanych robót, ich zgodność z projektem i umową, a także zawiera ustalenia dotyczące ewentualnych wad oraz terminów ich usunięcia. Podpisanie bezusterkowego protokołu odbioru końcowego otwiera wykonawcy drogę do żądania wynagrodzenia i z tą datą zazwyczaj rozpoczyna się bieg terminów rękojmi oraz gwarancji jakości.
W ramach zamówień publicznych, szczegółowe procedury i warunki dokonywania odbiorów oraz wzory protokołów są obligatoryjnie określane w postanowieniach umowy w sprawie zamówienia publicznego, stanowiącej integralną część Specyfikacji Warunków Zamówienia (SWZ), zgodnie z regulacjami ustawy Prawo zamówień publicznych.